lunes, 25 de junio de 2012

Galletas de mantequilla y jengibre

Deliciosas galletas y rápidas de hacer, a mis hijas les encantan, no duran nada... y además los niños lo pasan genial mientras hacen las formas de las galletas, ¡probad y veréis lo divertido que lo pasan!

Ingredientes:

150 gr. mantequilla
100 gr. azúcar
1 huevo
250 gr. harina apróx.
1/2 cucharadita de jengibre
sésamo o ajonjolí para adornar





Elaboración:

Ablandamos la mantequilla unos segundos en el microondas.

Añadimos el azúcar mientras batimos la mantequilla.

Agregamos el huevo y el jengibre, seguir removiendo.

A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.

Sabremos que la masa está lista cuando no se pegue a los dedos, pero tampoco dura.

Dejamos reposar la masa 1 hora tapada con un film de plástico transparente en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Poner la masa entre dos trozos de film transparente y con la ayuda del rodillo, formamos una lámina de medio centímetro de espesor.


Cortamos las galletas con moldes divertidos (o los que tengamos) y colocar en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Yo antes de introducir en el horno, les he puesto a la mayoría un poquito de sésamo por encima.

Se hornean en apróximadamente 15 minutos, hasta que las veáis doradas, pero todavía un poco blandas, porque así cuando enfríen cogerán un puntito delicioso.

Dejamos enfriar en una rejilla.

¡Están riquísimas!







lunes, 11 de junio de 2012

Tortilla de patatas

Este de hoy es mi plato preferido, siempre lo he dicho "yo la tortilla de patatas hasta en la cabeza de un tiñoso me la como"

Pero no es verdad, no todas están igual de buenas, no todo el mundo le da el mismo punto, ni a todos nos gusta igual, hay a quien le gusta más cuajada a quien le gusta menos, etc.

A mí me gusta cuajada, pero jugosa y siempre pero siempre "con cebolla"

Ingredientes:

4 patatas
6 huevos
1/2 cebolla gordita o 1 cebolleta mediana
aceite de oliva
sal




Elaboración:

Cortamos muy menudita la cebolla o cebolleta, cortamos muy finas las patatas. Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente freimos juntas las patatas y la cebolla.



Cuando estén bien blanditas las patatas y comience a dorarse un poquito, sacamos de la sartén y escurrimos bien el aceite ayudándonos si es necesario de un escurridor o espumadera.

En un bol, batimos bien los huevos y una vez tengamos las patatas bien escurridas, las echamos en el bol y mezclamos bien con los huevos.

Ponemos una poquita de aceite en la sartén para cuajar la tortilla, y echamos la mezcla, que iremos separando de los bordes de la sartén para ahuecarla y que no se pegue... al cabo de unos minutos le damos la vuelta o bien con la ayuda de un plato o bien con ayuda de otra sartén de las que venden dobles especiales para tortilla (si este es vuestro caso, yo aconsejo que la otra sartén la tengáis en otro fuego calentándose con una pizca de aceite) Cuajamos por el otro lado y en unos 5 minutos tendréis hecha la tortilla.

Bueno, dicho lo dicho me voy a cenar!!!

¡Qué aproveche!








lunes, 4 de junio de 2012

Bizcocho integral de naranja y nueces (Breadman)

Este es mi primer bizcocho elaborado con harina integral... no tenía ni idea de cómo me iba a quedar, y la verdad es que nos ha gustado muchísimo.

Hoy lo elaboré en la Cocinera Breadman, que para mí en ocasiones es lo más cómodo que hay y te despreocupas de estar atenta al horno, sabiendo que te va a quedar perfecto.


Ingredientes:

1 tetrabrick de nata líquida de 200 ml. (para cocinar que tiene menos materia grasa que la de montar)
225 gr. de harina integral de trigo
1 sobre de levadura de repostería (Royal) 16 gr.
150 gr. de azúcar integral de caña
100 ml. de aceite de oliva
1 naranja entera, lavada y cortada en cuartos, sin pelar
3 huevos
6 nueces


Elaboración: (con pala de amasar)

Primero batimos la nata con la naranja con la batidora. En otro bol batimos los huevos.

Ahora incorporamos todos los ingredientes en la cubeta, y programamos en el Prog. 12. 1 hora y media.

Al comienzo, mientras amasa, ayudamos por las esquinas con una cuchara de madera para que no quede harina por los bordes, y luego ya dejamos trabajar a la máquina sola, hasta que pite y cuando vaya a empezar el horneado, pulsamos la Pausa y quitamos la pala. Después de quitar la pala añadimos las nueces por encima.

Dejamos que concluya el programa. Una vez terminado dejamos enfriar con la máquina apagada. Después desmoldamos y dejamos enfriar del todo.




Un lujo de bizcocho, rico y jugoso, si no te quieres quitar del dulce, pero con menos calorías...

¡Qué aproveche!







domingo, 3 de junio de 2012

Langostinos asados

Esta vez os propongo un aperitivo super sabroso y cómodo de hacer para cuando seáis muchos comensales... aunque siempre podéis hacer menos cantidad si sois poquitos. La idea no es mía, es de mi cuñada Mª Inés que es muy buena cocinera, os aseguro que están buenísimos.

Ingredientes:

3 kg. de langostinos crudos
4 ó 5 dientes de ajos pelados
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
350 ml. de aceite de oliva


Elaboración:

Disponemos los langostinos en una bandeja o fuente de horno.

En el vaso de la batidora, ponemos el aceite, los ajos pelados, y las tres cucharaditas de perejil, tomillo y romero. Pasamos todo por la batidora.

Con un pincel de cocina, pintamos generosamente todos los langostinos.



Y con el horno precalentado arriba y abajo, metemos los langostinos durante unos 12 minutos aproximadamente a unos 180 ó 200 grados, dependiendo del horno.

¡Están exquisitos!