Ensalada veraniega al aroma de frambuesa

Ensalada veraniega al aroma de frambuesa

Ingredientes:

Hojas de espinaca fresca

Canónigos

Salvia roja

Tomates cherry

Queso feta

Zanahoria rallada

Atún en aceite de oliva

pipas de calabaza

sésamo caramelizado

sal

aceite de oliva virgen extra

vinagre balsámico de frambuesa

Elaboración:

En un bol, ponemos primero las hojas de espinacas, los canónigos y la salvia roja (todo lavado), a mí me gusta cortar a la mitad los tomatitos cherry; ponemos la zanahoria rallada, y el queso feta en dados.

Añadimos las pipas de calabaza (un buen puñado), y las semillas de sésamo caramelizado (éste lo compré en el mercado barroco de La Granja de San Ildefonso).

Sazonamos al gusto y añadimos un poquito de aceite de oliva virgen extra (no mucho porque ya lleva el del atún) y el vinagre balsámico de frambuesa.


Animaros a preparar esta ensalada, es muy refrescante y el toque del aroma de frambuesa la hace deliciosa. A mí me encanta.

¡Buen provecho!