Hoy en lugar de helado me apetecía más un sabroso bizcocho, ¿y a vosotros? Este de plátano y nueces está muy rico y tiene fundamento, no lo neguemos... muy apropiado para niños.
Desde que tengo la thermomix, me he hecho muy cómoda, lo sé. Pero también podéis hacerlo con la batidora de barillas normal de toda la vida.
INGREDIENTES:
20 o 30 gr. de nueces peladas
1 plátano maduro
70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
130 gr. de azúcar
2 huevos
1 yogur natural
160 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química Royal
1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos un molde de plum-cake o bien con papel de hornear o bien untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina sacudiendo bien.
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 2 seg. vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos el plátano en el vaso y trituramos 3 seg. vel 4. Retiramos también del vaso y reservamos.
Ponemos la mantequilla con el azúcar en el vaso, y programamos 30 seg. vel 4.
A continuación, programamos 1 min. vel 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
Incorporamos el plátano, el yogur, la harina con la levadura, la sal y las nueces y programamos 4 seg. vel 4.
Terminar de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos a 180º.
El tiempo de horneado ya sabéis que varía según el horno de cada uno. Pinchar para ver si está cocido, pero nunca abrais el horno antes de los 30 min. ya que se suelen hundir las masas.
¡Qué aproveche!
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