jueves, 5 de diciembre de 2013

Roscos fritos (con thermomix)

Estas rosquillas me han encantado, por su jugosidad y lo tiernas que están incluso al día siguiente, no sé más días como se conservarán, porque no llegan mucho más allá del segundo día...
 
 



 



Ingredientes:
 
La piel de 1/2 limón
La piel de 1/2 naranja
150 gr. de azúcar
2 huevos
150 gr. de zumo de naranja
150 gr. de aceite de oliva
600 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química (Royal)
1 pellizco de sal
 
Para freir: 500 gr. de aceite
Para espolvorear: 100 gr. de azúcar











Elaboración:

1. Ponemos en el vaso, bien seco, el azúcar y pulverizamos 30 seg. vel. progresiva 5-10

2. Incorporamos la piel de naranja y de limón. Programamos 30 seg. vel. progresiva 5-10. Con la espátula, bajamos los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3. Añadimos los huevos, el zumo de naranja y el aceite. Programamos 20 seg. vel. 5

4. Agregamos la harina, la levadura y la sal. Amasamos 1 min. vel. espiga.

5. Volcamos la masa en un bol y dejamos reposar 20 minutos cubierta con film transparente.

6. Con las manos untadas en aceite, vamos formando bolas del tamaño de una nuez y presionamos en el centro con el dedo para formar los roscos.

7. Freimos en aceite caliente hasta que estén dorados, escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos en azúcar.



2 comentarios:

Las salsas de la vida dijo...

que chulos que te han quedado Inma! y seguro que son una ricura!! estos con una copita de Oporto estas fiestas van uno detrás de otro pa`l buche jajaja! que ganitas de que lleguen ya las navidades leñe! aunque ya llevo como dos semanas hinchándome a turrón eh jajaja!!

besiños salseros amiga!

Tito

Inma Llamas dijo...

Muchas gracias Tito, venga tu pones el oporto y yo los roscos...
Un beso,

Inma.