lunes, 28 de mayo de 2012

Ensalada campera

Poco a poco llega el veranito, y nuestros gustos cambian en general de platos más contundentes a platos más fresquitos y ligeros.

Hoy os traigo una rica ensalada campera, que además para los que llevamos la comida en tupper al trabajo nos viene muy bien, ya que es un plato muy completo...




Ingredientes:

3 ó 4 patatas gorditas
2 tomates
pimiento verde
cebolla
atún en aceite de oliva
2 huevos cocidos
sal, aceite y vinagre











Elaboración:

Empezamos cociendo las patatas, cuando estén bien cocidas dejamos enfriar y cortamos en rodajas. Coceremos también los huevos (10 minutos).

Los tomates a mi me gusta pelarlos para hacer esta ensalada, por lo tanto los pelamos y troceamos en gajos.

Cortamos la cebolla en gajos muy finos también. El pimiento verde lo troceamos muy pequeñito, cuadraditos de un centímentro más o menos.

Picamos en trozos también los huevos cocidos. Añadimos por último el atún en aceite, y nos disponemos a aliñar nuestra ensalada con sal, aceite de oliva suave y vinagre de vino blanco. Removemos con cuidado para no deshacer la patata. Y lista para comer. Si lo deseáis dejar enfriar en la nevera, fresquita está muy rica.





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