martes, 11 de febrero de 2014

Coca rápida de verduras (con thermomix)

Esta coca de verduras, está muy pero que muy buena, y es rapidísima de hacer, la podéis hacer también sin thermomix, utilizando una picadora normal, total luego la vamos a hornear en un molde en el horno...


Ingredientes: (para 6 personas)



150 gr. de queso emmental

150 gr. de jamón york
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1/2 calabacín
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
4 huevos
100 gr. de aceite de oliva
160 gr. de harina de trigo
1 cucharadita de levadura química (Royal)



Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º

2. Ponemos el queso emmental en el vaso y rallamos programando 10 seg. vel progresiva 5-7. Retiramos del vaso y reservamos.

3. Troceamos el jamón york programando 3 seg. vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.

4. Introducimos en el vaso la verdura, la sal y la pimienta y programamos 3 seg. vel 4. Retiramos del vaso y reservamos junto con el jamón.

5. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y el aceite, y programamos 10 seg. vel 6.

6. Añadimos la harina, la levadura y 70 gr. del queso reservado. Mezclamos programando 10 seg. vel 3.

7. Incorporamos las verduras, y el jamón reservados y mezclamos 10 seg. vel 3, ayudándonos con la espátula.

8. Volcamos en una fuente para horno rectangular, previamente untada con aceite. Espolvoreamos con el resto del queso rallado y horneamos durante 20 ó 25 minutos.


Si lo deseáis podéis cambiar algunos ingredientes, yo en alguna ocasión he sustituido el calabacín y he puesto espárragos trigueros. Y también podéis cambiar el jamón york por bacon, chorizo, atún, lo que más os guste.

¡¡¡Probadla, os gustará!!!
 

2 comentarios:

Mariana Teixeira dijo...

Que rico tiene que estar Inma, gracias por la receta


besos!

Inma Llamas dijo...

Gracias Mariana, está deliciosa de verdad.
Un beso,

Inma.