Galletas de mantequilla y jengibre

Deliciosas galletas y rápidas de hacer, a mis hijas les encantan, no duran nada... y además los niños lo pasan genial mientras hacen las formas de las galletas, ¡probad y veréis lo divertido que lo pasan!

Ingredientes:

150 gr. mantequilla

100 gr. azúcar

1 huevo

250 gr. harina apróx.

1/2 cucharadita de jengibre
sésamo o ajonjolí para adornar

Elaboración:

Ablandamos la mantequilla unos segundos en el microondas.

Añadimos el azúcar mientras batimos la mantequilla.

Agregamos el huevo y el jengibre, seguir removiendo.

A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.

Sabremos que la masa está lista cuando no se pegue a los dedos, pero tampoco dura.

Dejamos reposar la masa 1 hora tapada con un film de plástico transparente en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Poner la masa entre dos trozos de film transparente y con la ayuda del rodillo, formamos una lámina de medio centímetro de espesor.

Cortamos las galletas con moldes divertidos (o los que tengamos) y colocar en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Yo antes de introducir en el horno, les he puesto a la mayoría un poquito de sésamo por encima.

Se hornean en apróximadamente 15 minutos, hasta que las veáis doradas, pero todavía un poco blandas, porque así cuando enfríen cogerán un puntito delicioso.

Dejamos enfriar en una rejilla.

¡Están riquísimas!