Lasaña de carne (con thermomix)

La lasaña, el plato italiano que gusta a niños y mayores sin distinción, con thermomix es tan sencilla de hacer... a mis hijas les encanta.

Ingredientes: (para 6 raciones)

18 placas de lasaña

100 gr. de queso para gratinar

130 gr. de zanahoria

130 gr. de cebolla

180 gr. de champiñones

50 gr. de apio o pimiento verde

1 diente de ajo

500 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

500 gr. de carne picada mixta

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 cucharadita de orégano

1 hoja de laurel

800 gr. de bechamel

Elaboración:

1. Si utilizamos placas de lasaña que no necesitan cocción, las ponemos en remojo para que se ablanden. Después las escurrimos bien y ponemos sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, las cocemos y escurrimos de igual manera. Reservamos.

2. Ponemos el queso en el vaso partido en 4 trozos. Lo rallamos 10 seg. vel. 7. Retiramos el vaso y reservamos.

3. Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el apio, el ajo y el tomate triturado. Trituramos 15 seg. vel. 5. Con la espátula, bajamos las verduras hacia el fondo del vaso.

4. Añadimos el aceite y sofreimos 7 min. varoma, vel. 1

5. Cuando acabamos el tiempo programado, añadimos la carne picada (movemos bien con la espátula, para que quede suelta), la sal y las especias y programamos 15 min. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

6. Si la salsa quedara un poco líquida, programamos 5 min. más a la misma temperatura y velcidad (retiramos el cubilete y en su luugar ponemos el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación evitando salpicaduras). Retiramos y reservamos.

7. Precalentamos el horno a 180º

8. Ponemos en una fuente una capa de placas de lasaña, cubrimos con parte de la salsa preparada y seguimos haciendo capas hasta terminar con una capa de placas de lasaña.

9. Sin lavar el vaso, preparamos la bechamel  y cubrimos con ella la lasaña. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 15 min. Gratinamos a continuación hasta que esté dorada.

Setas con salsa ali oli

Recetita fácil y rápida a la par que sabrosa, las setas así están buenísimas.

Podéis hacer la mayonesa ali oli vosotros mismos o comprarla hecha, según las prisas y el tiempo del que dispongáis...

Ingredientes:

setas

huevo para rebozar

pan rallado

salsa ali oli

 

Elaboración:

Troceamos las setas, y rebozamos con huevo y pan rallado. Freimos las setas, y servimos bien calientes con la salsa ali oli, que todo el mundo sabe que es mayonesa con ajo, ¿no? Yo en este caso la he hecho caserita.

Podemos ponerlas de aperitivo o de acompañamiento de algún plato de pescado o carne, como gustéis.

¡Buen provecho! ¡Os gustarán!

Champiñón al ajillo

La receta de hoy es de mi suegra, a mi marido le fascina... se puede poner de aperitivo o como guarnición.

Ingredientes:

- 3/4 kg. de champiñón

- 5 dientes de ajo muy picaditos

- guindilla

- sal

- aceite (unas 5 cucharadas)

Elaboración:

Se trocea el champiñón en láminas no muy finas. Reservamos. Sofreimos el ajo y cuando esté doradito añadimos el champiñón, que a primera vista parece mucho, pero luego se queda en nada...

Lo hacemos a fuego lento, yo en el fuego del 1 al 12, lo pongo en el 3 ó 4.

Cuando lleve más o menos una hora y vaya cogiendo colorcito, añadimos la guindilla, y continuamos con el fuego bajo durante al menos otra hora. Si véis que se queda un poco seco, añadimos un chorrito de agua. También le podéis añadir un chorrillo de vino blanco o de coñac.

La guindilla podéis añadir la cantidad según os guste más picante o menos.









Ummmmm! Verdaderamente está exquisito...

Patatas aliñadas con rovellones en bolsa de asar (Breadman)

Hola a todos, feliz domingo!

no sé vosotros pero yo aunque parezca que los fines de semana tenemos más tiempo, no cunde nada...

vamos hoy con una receta que he recopilado de Sara de http://www.lasrecetasdesara.com/  sólo que yo en lugar de poner champiñones, he puesto una lata de rovellones.

Esta receta la voy a hacer en la Cocinera, pero la podemos hacer igualmente en el horno tradicional.

Ingredientes:

- una bolsa de asar (de venta en mercadona)
- 4 patatas medianas
- 1 lata de rovellones en conserva
- Hierbas provenzales al gusto (orégano, tomillo, comino, etc.)
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón

Elaboración:

Cortamos las patatas en trozos ñascándolas, ponemos en la bolsa. Añadimos los rovellones escurridos. Ponemos las hierbas que nos gusten, yo he puesto orégano, tomillo y un poquitín de ajo molido. Sazonamos de sal, añadimos media cucharadita de pimentón dulce y un buen chorro de aceite de oliva.

Atamos la bolsa con la brida que trae en el paquete, removemos bien para integrar bien todas las hierbas y el aceite. Luego pinchamos justo por debajo de la brida unos agujeritos en la bolsa para que salga el vapor. Y ponemos en la cubeta de la cocinera. Programa 2 - 1 hora.

Como veréis es una manera rápida y muy limpia de cocinar sin manchar nada de nada.

Están buenísimas. Hoy comimos este plato acompañando unos filetes de pollo a la plancha, que hay que ponerse un poquito a dieta.

Lo podéis hacer igualmente en el horno tradicional, y es comodísimo ya que no ensuciamos nada.

Si gustáis...