Rabo de ternera

Muy buenas a todos los que pasáis por aquí, estoy segura de que la receta de hoy os va a gustar muchísimo, ya que queda con una textura tan jugosa y sabrosa que hará las delicias de los que la probéis.



Rabillo de ternera:





Ingredientes: (para 3 apróx.)

1 rabo de ternera
cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria en láminas
pimienta negra
pimienta molida
laurel
1 vaso de vino (blanco o tinto bueno)










Elaboración:

Salpimentamos los trozos de rabo, los envolvemos en harina y freimos pero vuelta y vuelta. Apartamos.

En la olla, ponemos la cebolla picadita, el diente de ajo picadito y la zanahoria en láminas, añadimos también unas 10 ó 12 bolitas de pimienta negra y el laurel. Echamos el rabo y rehogamos, luego añadimos un vaso generoso de vino, que sea bueno, rehogamos bien. Cubrimos de agua y cocemos en la olla hasta que esté tierno.

La salsa podemos pasarla por el chino y servir con patatas fritas.

¡Para chuparse los dedos!