Vamos con un poquito de dulce para desayunar o merendar...
Este bizcocho es de los que más me gustan como quedan en la Cocinera Breadman, porque su textura es muy jugosa y tiene un sabor riquísimo. A mis niñas les encanta y a mí ni os cuento.
Vamos con el bizcocho:
Ingredientes:
4 huevos
180 gr. de azúcar
225 gr. de harina bizcochona (con levadura incorporada)
1 tarrina de queso mascarpone
75 ml. de aceite de girasol
la ralladura de un limón
arándanos deshidratados
pepitas de chocolate
Elaboración:
Introducimos los ingredientes en la cubeta de la Cocinera, en el siguiente orden: los huevos batidos previamente a temperatura ambiente, el queso mascarpone, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y por último la harina tamizada. Programa 12 - 1 hora y media. Cuando pite, añadimos los arándanos y las pepitas de chocolate. Y cuando termine el amasado, momento en que quedan 1 hora y 19 minutos, damos la pausa y quitamos la pala.
Una vez terminado el programa, dejamos enfriar sacamos de la cubeta. Podemos espolvorearlo de azúcar glas.
Que lo disfrutéis.
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