Ya estamos en el ecuador de la semana... Hoy vamos con una recetita de verduras, sana, sana.
Ingredientes:
2 calabacines iguales troceaditos en dados pequeños
1/2 cebolla gorda
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
2 tomates gordos pelados y troceados en daditos
1 cucharadita rasa de sal
Elaboración:
En una cazuela rehogamos la cebolla y los pimientos troceaditos, añadimos el tomate, rehogamos todo y añadimos a continuación el calabacín troceado y la sal. Rehogamos todo a fuego lento, y después añadimos 1/2 vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento apróximadamente durante 1/2 hora, mirar a los 15 minutos, pues depende de lo tierno que sea el calabacín.
Si se quiere también se pueden escalfar unos huevos a la hora de ir a comer.
¡De rechupete!
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