Empezaré por una receta de toda la vida que hacía mi abuela y después mi madre, de niña no me gustaba mucho, pero de mayor reconozco que está buenísima... ha llegado a encantarme.
Es una receta de calabaza:
INGREDIENTES:
- 1 kg. y ½ de calabaza
- Pimiento rojo y verde en trocitos
- 1 cebolla pequeña picadita
- 2 dientes de ajo
- laurel (2 hojas)
- aceite, vinagre y sal
- Unas bolitas de pimienta negra
ELABORACIÓN:
Rehogar todo junto. Añadir un poco de agua, (no mucha, ya que la calabaza suelta mucha agua)
Cocer en olla normal de 10’ a 15’
La calabaza la pongo en cuadrados medianos, como dados un poquito grandes (dos o tres cm.)
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