Magdalenas espigadas con visera

Ja, ja, ja... es la primera vez que utilizo este molde para hacer las magdalenas, y la verdad que han salido riquísimas, pero la forma es un tanto rara, me han quedado muy altas, es decir espigaditas y creo que he llenado un poco de más los moldes por lo que al crecer la masa, a las magdalenas les ha salido una viserita, están muy graciosas.

Ingredientes:

- 200 gr. de harina

- 6 huevos

- 200 ml. de aceite de oliva

- 1 sobre de levadura Royal

- 200 gr. de azúcar

- ralladura de limón (opcional)

Elaboración:

Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar.
Añadimos las yemas, y mezclamos bien.
Mezclamos bien la harina con la levadura, previamente para que coja aire.
Añadimos la harina y mezclamos bien.
Por último añadimos el aceite y batimos todo hasta que esté bien integrado.



Ponemos la mezcla en los moldes, sin llenar del todo ya que crecerán.





Yo les he puesto encima un poquitín de azúcar blanquilla. Cuando veamos que estén doraditas pinchamos con un palilllo, y si sale seco están listas.

Horno: 180 grados.

Tiempo: Apróximadamente 20 minutos con ventilador (yo siempre procuro mirarlas, porque cada horno es un mundo)